史学伟，男，博士，教授，硕士生导师，甘肃会宁人。石河子大学食品学院葡萄与葡萄酒工程系系主任，石河子大学葡萄与葡萄酒工程专业（一本）负责人。现任职于新疆石河子大学食品学院，主要从事葡萄与葡萄酒工程专业的教学研究工作。
教学研究：研究方向为微生物菌种资源开发及其分子系统学、分子生态学、遗传多样性研究。目前从事葡萄与葡萄酒酵母菌的科研工作，科研方向包括酵母菌的多样性、野生酵母菌资源开发及代谢特性在食品工业中的应用。主持国家自然科学基金项目一项、省部级科研项目五项、师（校）级项目多项，获兵团科技进步二等奖一项、兵团创新创业先进工作者、教育部多媒体课件大赛优秀奖，兵团挑战杯优秀指导教师，参与中国博士后科学基金特别资助项目、冻土工程国家重点实验室开放基金项目、教育部科学技术重点项目各一项、国家自然基金多项。发表论文30余篇。主编教材三部，参编教材一部。
组织管理：主要从事食品学院教学及科研业务工作。科研会议安排、组织科研人员开展地方和横向科技任务；组织开展学院国际合作研究、组织学术交流活动、营造学术氛围；对所属专业领域研究团队进行协调；配合有关职能部门开展科研工作。
2001年8月-2005年7月，兰州理工大学，生命科学学院，本科
2005年8月-2007年7月，石河子大学，食品学院，教师（助教）
2007年9月-2010年7月，石河子大学，食品学院，硕士（讲师）
2012年9月-2015年7月，华中农业大学，博士
2014年1月-2016年1月，新疆生产建设兵团科技局高新处（挂职）
2015年7月至今，石河子大学，食品学院（副教授）
承 担科研项目：
[1] 国家自然基金项目，31560446，新疆葡萄产区非酿酒酵母菌多样性及呈 香效应研究，2016/01-2019/12，45万元，在研，主持；
[2]兵团农业社会发展攻关项目，2016BA018，基于酵母菌氨基甲酸乙酯的调控研究，2016/01-2019/01，40万元，在研，主持；
[3] 兵团十件实事农业技术辐射带动工程项目，葡萄贮藏保险技术应用推广与示范，2016/01-2016/12，30万元，在研，主持；
[4]兵团工业科技攻关项目，2015BA026，基于酵母菌的蛋白酶制剂的研发，2014/12-2016/12，30万元，在研，主持；
[5] 石河子大学一省一校科研项目，RCZX201526，基于非酿酒酵母菌的酶系结构研究，5万元，2016/01-2018/12，在研，主持；
[6] 兵团工业科技攻关项目，2014BA024，新疆天然酵母种质遗传及活性干酵母制备技术研究与应用，2014/01-2015/12，20万元，已结题，主持；
[7] 兵地融合农业工程示范基地建设项目，喀什疏附县核桃深加工关键技术推广与示范，2016/01-2016/12，50万元，在研，主持；
[8] 石河子大学重大科技攻关项目，gxjs2013-zdgg01，库尔勒香梨产区优质发酵菌种质遗传研究，2014/01-2015/12，3万元，已结题，主持；
[9] 兵团五师科技攻关项目，15GY06， 葡萄籽脱脂蛋白的提取及改性研究，5万元， 2014/01-2015/12，已结题，主持；
[10] 新疆兵团青年科技创新资金项目，2013CB011, 新疆葡萄自然发酵中酵母的分离鉴定及发酵赤霞珠葡萄酒风味物质分析，2013/01-2014/07，5万元，已结题，主持；
[11] 石河子大学高层次人才启动资金项目，RCZX200820，石河子地区酿酒葡萄酵母菌种质遗传研究，2009/01-2011/12，3万元，已结题，主持。
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